Eplucher les racines de gingembre, les rincer et les découper en petites tranches.

Retirer la peau des tranches d'ananas si vous les avez choisi frais et découper les en morceaux.

Ecraser les tranches de gingembre puis ajouter les tranches d'ananas et les écraser jusqu'à obtenir une purée;

Ajouter la vodka,les glaçons et le sirop de sucre de canne. Secouer et réserver quelques minutes.

Servir le Martini dans les 4 verres.

Ajouter le mélange vodka, ananas et servir.